วท.บ. (เกษตรยั่งยืนเพื่อสุขภาพและการประกอบการ)
B.Sc. (Sustainable Agriculture for Health and Entrepreneurship)
หลักสูตรมุ่งสร้างบัณฑิตให้เป็นผู้ประกอบการด้านการเกษตรโดยคำนึงถึงสุขภาพและความยั่งยืน มีความภาคภูมิใจ เห็นคุณค่า เกียรติและศักดิ์ศรีแห่งวิชาชีพเกษตรกรรม มีจิตสำนึก มีคุณธรรม จริยธรรมรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม เป็นผู้ประประกอบการเกษตรยั่งยืนและสามารถพึ่งพาตนเองได้ โดยบัณฑิตจะมีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพ เกษตรศาสตร์ การประกอบการ การตลาด มนุษยศาสตร์ และสังคมศาสตร์ เพื่อให้สามารถบรรลุเป้าหมายของหลักสูตร คือ “SMART Farmer ผลิตได้ ขายเป็น ปลอดภัย ยั่งยืน” การเรียนเน้นลงมือปฏิบัติผ่าน Problem based learning, Project based learning, เรียนรู้ในสถานการณ์จริง (Authentic Study) สร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของตนเอง ทำการตลาดและจำหน่ายสินค้าผ่านการออกบูธด้วยตนเอง เรียนรู้การทำบัญชี ต้นทุนและกำไรผ่านผลิตภัณฑ์ที่นักศึกษาคิดค้นเอง การฝึกสหกิจและการพัฒนาธุรกิจเกษตรที่บ้านหรือสถานที่ที่นักศึกษาสนใจผ่านปริญญานิพนธ์ (Senior Project)
เรียนที่ มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา จังหวัดนครปฐม วิชาวิทยาศาสตร์พื้นฐาน เพื่อมีความรู้ ความเข้าใจในศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง อาทิเช่น วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี วิทยาศาสตร์สุขภาพ เกษตรศาสตร์ และฐานทรัพยากร รวมทั้งการเรียนรู้และลงมือปฏิบัติผ่านโครงงานการทำการเกษตรในเมือง (Urban agriculture) ภายใต้แนวคิด “ทำได้”
เรียนที่ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล จังหวัดนครสวรรค์ วิชาพื้นฐานการเกษตร ทักษะงานฟาร์ม และเทคโนโลยีทางด้านการเกษตร เพื่อให้มีทักษะเกษตร (Farm skills) และเลือกใช้เครื่องมือได้ถูกต้อง เหมาะสมกับงานด้านการเกษตร โดยเน้นควบคู่กับการประกอบการเกษตร และลงมือปฏิบัติผ่านโครงงานการประกอบการธุรกิจเกษตรผสมผสาน (Agripreneur) ภายใต้แนวคิด “ทำเป็น”
วิชาสหกิจศึกษา การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากผลผลิตทางการเกษตร และการเป็นผู้ประกอบการด้านการเกษตร เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอการ ได้แก่ การวางแผนธุรกิจ การตลาด และการบริหารจัดการ จนเกิดเป็นทักษะผู้ประกอบการ (Entrepreneurial skills) สามารถแก้ปัญหา และพัฒนาด้านเกษตรยั่งยืนเพื่อสุขภาพ โดยลงมือปฏิบัติผ่านโครงงานพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ (Agricultural Product Innovation) และนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่คิดค้นขึ้นในงาน One SMART Farmer One Product ภายใต้แนวคิด “ทำฉลาด”
ปริญญานิพนธ์ (Senior Project) และ สมาร์ท ฟาร์มเมอร์ แฟร์ (SMART Farmer Fair) เพื่อให้มีทักษะในการวางแผนและจัดการกระบวนการ (Process management) ด้านการผลิตและสามารถขายผลิตภัณฑ์เกษตรเพื่อสุขภาพที่เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ภายใต้ทักษะการแปรรูป (Processing skills) ผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างมูลค่า ภายใต้แนวคิด “ทำสร้างสรรค์”
ค่าธรรมเนียมการศึกษา 18,000 บาท/ภาคการศึกษา รวมตลอดหลักสูตร 144,000 บาท
เปิดรับสมัครในระบบ MU-TCAS
ด้านการรับสมัคร
งานการศึกษา กลุ่มวิชาการและหลักสูตร โครงการจัดตั้งวิทยาเขตนครสวรรค์ มหาวิทยาลัยมหิดล
Tel: 086-445-6406 (นายภาสกร ภมรคุณานนท์ (คุณเบียร์))
ด้านรายละเอียดของหลักสูตร
อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร เกษตรยั่งยืนเพื่อสุขภาพและการประกอบการ (ชื่อเดิม SMART farmer) ผศ. ดร.ศศิมา วรหาญ (อ.ปุ๊)
Tel: 086-653-9484
สื่อประชาสัมพันธ์หลักสูตร:
Facebook: SMART Farmer มหิดล นครสวรรค์
TikTok: https://www.tiktok.com/@smart.farmer0
Ig: https://www.instagram.com/smart_farmer05
Website: https://na.mahidol.ac.th
โปสเตอร์หลักสูตร: https://drive.google.com/drive/folders/1J7oBZ1O3pQwRjrYSIBVlLMOKPpRFGPu?usp=drive_link